Resep nugget tahu sederhana yang bergizi dan lezat

Tahu adalah bahan makanan yang sangat familiar dengan masyarakat indonesia. Banyak resep makanan dengan berbahan pokok tahu, salah satunya adalah nugget tahu.  Nugget tahu bisa menjadi salah satu varian, terlebih lagi sudah mulai bosan dengan tahu goreng atau tahu isi.  Disini yarif mencoba berbagi resep nugget tahu sederhana.  Teman-teman bisa mengembangkan resep ini, baik mengkombinasikan dengan ayam atau udang, ataupun bahan lainnya yang bisa menambah kelezatan dan kandungan dari si nugget tahu.  

Apabila dibandingkan dengan tahu isi, nugget tahu ini lebih menarik secara sajian dari pada tahu isi. Nugget tahu ini bisa dibentuk sesuai keinginan.  Tidak monoton seperti tahu isi yang cenderung berbentuk balok atau kotak.  Kita bisa membuat nugget tahu berbentuk bola ataupun yang lainnya.  Sebelum melangkah ke bagian resep, yarif ingin sedikit membahas mengenai bahan pokok satu-satunya yang akan digunakan, yakni tahu.  

Resep nugget tahu  yarif


Tahu mengandung protein dan mineral seperti zat besi dan kalsium.  Protein yang terkandung dalam tahu termasuk protein nabati.  Protein nabati tidak memiliki satu atau lebih asam amino apabila dibandingkan dengan protein hewani.  Namun kacang-kacangan atau soya yang merupakan bahan dari tahu ini memiliki serat dan baik bagi jantung karena dapat menurunkan kolesterol.  Tahu dapat disimpan hingga tujuh hari di dalam kulkas. Tahu disimpan dalam wadah dengan keadaan setengah terendam.  Untuk menjaga kesegaran dari tahu, kita perlu mengganti air setiap dua hari sekali.  Memang sebaiknya tahu langsung diolah setelah pembelian untuk menjaga kenikmatan dari tahu.

Well, saatnya yarif berbagi resep nugget tahu sederhana.  Hasil sesuai dengan gambar diatas lho.
Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan.  Yarif membagi bahan menjadi tiga kelompok.

Bahan utama
1. 8 potong kecil Tahu putih. Yarif membeli di toko kelontong sebelah rumah seharga tiga ribu rupiah.
2. 1 buah wortel
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang seledri
5. 1 butir Telur
6. 3 sendok makan Tepung bumbu serbaguna

Bumbu halus.
7. 3 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. Gula secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Lada bubuk secukupnya

Pelapis
12. 1 butir Telur
13. Tepung panir secukupnya untuk pelapis

Yuk kita lanjutkan ke proses masak memasaknya.
1. Proses pertama yakni menghaluskan tahu hingga lembut.  Yarif menggunakan garpu untuk mengaluskan tahu. Anda bisa menguleg atau menggunakan blender untuk menghaluskannya. Disarankan membeli tahu yang sudah dipotong kecil-kecil untuk memudahkan proses menghaluskan tahu .
2. Selanjutnya adalah memarut wortel dan memotong kecil-kecil daun bawang dan seledri sebagai isian dari nugget tahu.
3. Menghaluskan semua bahan halus.  Bisa dengan menguleg ataupun menggunakan blender.
4. Mencampurkan semua bahan utama dan bumbu halus sambil diaduk hingga rata.
5. Olesi loyang dengan minyak.
6. Siapkan kukusan yang telah dilapisi kain serbet diatasnya, kemudian dipanaskan diatas kompor.
7. Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak
8. Kukus selama kurang lebih 15 menit kemudian angkat dan jangan lupa matikan kompor
9. Keluarkan adonan dari loyang
10. Jika sudah dingin, potong adonan sesuai dengan keinginan.  Adapun bentuk yang lebih komplek bisa menggunakan cetakan saat mengkukus.
11. Siapkan kocokan telur dan tepung panir dengan wadah yang tepisah
12. Celupkan adonan nugget ke telur kemudian balur dan gulung dengan tepung panir.  Lakukan tersebut ke semua potongan adonan.  Jika ada sisa, simpan dalam kotak dan masukkan ke freezer.
13. Panaskan minyak dan goreng adonan nugget dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
14. Hidangkan selagi hangat bersama saos sambal. 

Sekian dulu ya, kalau ada masukan silahkan komentar dibawah.  Terima kasih

0 Komentar